2017年二月八日，星期三，桂林
早上醒来，咳嗽，嗓子有点痛。在旅馆吃毕早餐，在房间里写日记，在微信朋友圈里发相片与感想。将近中午，外边已是江雨婷（停），今天计划游桂林市容。
重点之一是重访象山公园。近半个世纪前，我玩命广西来到桂林。那时我手头并无地图，脑子里也没有有关象山的知识，我怎么会于黎明从火车站走到桃花江和漓江相交的象山呢？唯一的解释是鬼使神差。象山原叫象鼻山，距火车站步行半小时的样子。那时桂林武斗打得正欢。黎明之中，漓江象山空无一人。我在江边的一个长木椅上坐了一会儿，就返回车站了。如今走出旅馆，至桃花江，沿桃花江向东，到与漓江相会之处，就是象山了。旧地重游，自然是面目全非。为了让游人买票一睹象山，路边架设了铁丝网以防翻越，种植了竹林以遮视线。透过树木看去，隐约可见象山。可怜它被打扮得不伦不类，有大红帆船逡巡，小游船点点，照明架子如庞然大物相对而立。象山之上并四周，更有各种看不清的建筑，估计是想为象山装饰一番，其实只起了毁容的效果。我兴致全无，悻悻而去。
第二个重点是吃顿像样饭。来桂林已吃了五顿饭。结论是桂林没好吃的，桂林除大众吃的粉外没有有特色的美食。一般食材桂林餐馆也不会做。为了推翻这个结论，我在寒流袭击之下，走了一个多小时，我先选中“椿记烧鹅”为第一候选人，然后四处搭讪，问了大旅馆电梯里的青年男女、大厅里穿高跟鞋的职业妇女、门卫、看车的、还有过马路等待绿灯过街的行人，锁定该家为桂林之首选。走进一看，果然热闹非凡。我要了三样：鹅翅，鹅杂，和素三丝。虽然量多了些，但打包后正好也解决了晚饭。三样都十分满意。鹅翅难免使我想到翅爱者周滨。可惜周滨只吃过鸡翅鸭翅，哪里比得过鹅翅？鹅杂也久违了，除了辣了点，蛮有儿时的质地和味道。三鲜实为四鲜：莴笋、韭黄、虫草花和红辣椒。
桂林市号称有两江四湖。两江者，漓江桃花江也。四湖者，榕、杉、桂、及木龙也。我只看了杉湖，想来举一而反三，它们必大同而小异，实无须去看其它三湖了。桂林桂林，桂花成林者也。原来这桂花有四种：金桂为上品，银桂次之，丹桂别具一格，四季桂四季均有花开。我昨天在少数民族侗寨看到四季桂正在开花，不幸忘了拍照。据说八月份时所有桂花怒放，满城桂花飘香，我信，也能想象。路过一家专卖桂花的店，买了迄今唯一要带回的东西：干的金贵和丹桂各一瓶。自离别中原后，经巴陵，下潇湘，至南夷之地，无处不在卖炒栗子，还看见了久违了的老菱，热带、亚热带的菠萝蜜和榴莲等等更比比皆是。返回途中买了个从未吃过的绿芒果。
就要离开桂林了，剩下一个必须说一下的话题就是桂林的粉了。桂林人最为自豪的，莫过于粉或曰米粉了。他们认为南夷食粉诸地，桂林之粉冠之。何也？盖因桂林之水也。据说，外地请去桂林的制粉高手，高手去了外地，没有了桂林的水，也做不出桂林的粉了。据我推测，桂林的粉出自一个厂家，粗细口感一律相同。质地固然无可非议，汤和哨子并不出众。比起云南米线，足足矮了一头。说起米线米粉之类，耳丝当拔头筹。女儿和我2015年去云南时，我俩对耳丝均赞不绝口。耳丝的粉是用大米粉和糯米粉混合制成的，口感独特，无与伦比。我比较相信的是点豆花 --- 除自贡一带的水能点出好的豆花来，余均不可及。记得那年在云南看到一庙前挂了个有豆花的牌子，欣喜若狂。谁知进门一问，长老说，请来了四川点豆花的高手，来后却点不出豆花来。问之何故，答曰水也。
我为了女儿学中文，在微信的朋友圈里发表感想时拼命地咬文嚼字。女儿和我通话时说她看出来了，并说我“之乎者也、花里呼噪的”。
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